安塞蜜是一種食品添加劑，化學名稱為乙?；前匪徕?，又稱AK糖，白色結晶性粉末，它是一種有機成鹽，其口味與甘蔗相似，易溶于水，微溶于酒精

阿斯巴甜化學名稱為天門冬酰苯丙胺酸甲酯，作為一種重要的甜味劑，被廣泛應用于藥劑加工和食品加工中

紐甜，化學名稱是：N-[N-(3，3一二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯，是白色結晶粉末，含約4.5%的結晶水，是一種功能性甜味劑。具有純正的甜味，甜味協和，十分接近阿斯巴甜，沒有其他強力甜味劑常帶的苦味和金屬味。

三氯蔗糖，俗稱蔗糖素，是一種高倍甜味劑，三氯蔗糖稱為蔗糖素，利用蔗糖制作無熱量高倍甜味劑物質，具有無臭無吸濕性等特征，物質熱穩定性較高，極易溶于水，能溶于乙醇以及甲醇等有機溶劑。

白色至微黃色粉末或顆粒，有清涼甜味。甜度約為蔗糖的250倍。濃度高時略有苦味。甜味在口中不易消失。熔點196℃—198℃，耐高溫，在酸性及堿性溶液中較穩定（PH5-7）,易溶于乙醇。屬非發酵性類，故適用于難以加熱殺菌的食品，不會引起美拉德褐色反應，可保持制品白色,是天然甜味劑中較接近蔗糖的一種，其缺點是分子量大，滲透性差。